Verduzzo

Questo vitigno prende il nome di Verduzzo Trevigiano. Questo vitigno piuttosto rustico infatti ha iniziato la sua diffusione nel trevigiano proprio dalle campagne di Motta di Livenza.

Tipo terreno: Suolo evoluto contenente argilla alluvionale che deriva dai fiumi Livenza e Monticano.        

Zona di produzione/Vigneto: Il vigneto coltivato a sylvotz, con una densità di impianto abbastanza bassa per permettere alla pianta di manifestare la sua vigoria. La campagna situata in una zona pianeggiante è dotata di sistema di gestione dell’afflusso idrico che permette una gestione ottimale dell’equilibrio delle piante. 

Sistemi di allevamento: I vigneti sono coltivati a Sylvotz.

Resa: 120 quintali ha

Epoca di vendemmia: In genere oggi la vendemmia coincide con la seconda/terza decade di settembre.  

 Vinificazione Dopo la raccolta l’uva viene diraspata e quindi pressata in una maniera soffice, al fine di evitare l’estrazione di tannini amari e preservare il mosto ricco di aromi primari dall’ossidazione.

La fermentazione e l’affinamento sono passaggi che vengono eseguiti all’interno di serbatoi in acciaio a temperatura controllata.

Alcool: 11,50%                                                                                                                                                         

Zuccheri: 12,0 gr/l                                                                                                                                                        

Acidità totale: 5,5 gr/l                                                                                                                                                    

pH: 3,35

Colore: Giallo paglierino con riflessi vedrognoli.

Profumo: sentori di frutta tropicale e mandorla.

Sapore: Asciutto, sapido, armonico e persistente grazie alla sua acidità.

Abbinamenti: si abbina molto bene a piatti primaverili o risulta essere un vino molto piacevole da fuori pasto accompagnato con formaggi freschi e affettati.

Servizio: Va servito fresco, a 8-10° C                                                              

Conservazione: Conservare in luogo fresco e buio ad una temperatura massima di 18°C